Очень удобно замораживать овощи, имеющие короткий срок хранения. Плоды, заготовленные таким образом, содержат столько же минеральных веществ и витаминов, сколько и свежие, и не теряют своих вкусовых качеств.
Совет. Плоды, оттаивающие при комнатной температуре, теряют значительную часть сока и витаминов.
Существует еще один способ размораживания овощей. Выложите их на тарелку, поставьте на самую нижнюю полку холодильника, а через 7 - 8 часов употребляйте. Не размораживайте овощи, если хотите использовать их для приготовления блюд.
