При формировании плодов овощные культуры расходуют огромное количество питательных веществ, вытягивая их ид почвы. Поэтому для повышения плодородия земли и получения высоких урожаев необходимо вносить органические и минеральные удобрения, так как дефицит того или иного элемента питания нарушает процесс полноценного развития растения.

Если сорняки просто лишают овощные культуры питательных веществ, влаги и солнечного света, то микроорганизмы обессиливают растения изнутри, часто приводя их к гибели. Оперативное проведение необходимых мероприятий поможет нам справиться с болезнями культур и сохранить большую часть урожая.

При культивировании любой овощной культуры требуется постоянное и регулярное рыхление почвы. Это очень важный момент ухода за растениями. В результате рыхления вы полностью разрушаете образовавшуюся на поверхности земли плотную корку, нарушающую газообмен в нижних слоях грунта.
Какие же существуют способы рыхления земли? Во многом они зависят от вида почвы, вида, сорта и других особенностей растения.

Минеральные удобрения. При выращивании овощных культур одними органическими удобрениями обойтись невозможно. Наряду с ними необходимо вносить и минеральные питательные вещества: азотные, калийные, фосфорные и комплексные (включающие в себя несколько элементов). Аммиачная селитра (азотнокислый аммоний/ - гранулированное удобрение, содержащее 35 % азота. Хорошо растворяется в воде и легко усваивается растениями.

Бобовые. Овощной горох необходимо убрать задолго до наступления его зрелости, потому что спелые плоды очень жесткие и невкусные. Для употребления в пищу п консервирования надо собирать горох молочной спелости. Урожай фасоли, которую вы растили на лопатку (незрелые стручки), надо собирать через 8-10 дней после образования завязей. Семена фасоли при этом достигнут величины пшеничного зерна. В этот период створки фасолевых стручков толстые, мясистые.