Прежде чем убрать тыкву на хранение, просушите ее на солнце, оставив на открытом воздухе на 1,5 недели. Если на улице дождь или пасмурно, кладите плоды под навес, сделанный из полиэтиленовой пленки. Ночью температура воздуха может сильно понизиться. Во избежание обморожений каждый вечер накрывайте плоды соломой, а утром убирайте ее.

Храните овощи правильно! Существует несколько способов хранения овощей. Например, их можно складывать в ящики или коробки и при необходимости пересыпать песком (речным или строительным) или предварительно высушенной соломой. О том, как правильно хранить овощи в климатических условиях средней полосы России, рассказывается ниже.

Замечательный способ заготовить овощи на зиму - высушить их. Такие плоды можно будет использовать для приготовления различных блюд. Можно высушить овощи, разложив их на решете или подносах и выставив под солнечные лучи. Их готовность вы легко определите на глаз. Существует и еще один способ сушки овощей - в духовке. По-другому он называется искусственной сушкой. Если вы хотите применить его, застелите противень пергаментной бумагой и разложите на ней подготовленные плоды.